キャベツの甘酢煮

キャベツを甘酸っぱく煮たお料理。
美味しくはないのに、後を引く味である。
何故だろう。

レッドキャベツの煮物からヒントを得た。

キャベツの甘酢煮

キャベツ千切り

レーズン、(他に乾燥りんごがあれば少々）

りんご酢（または米酢）

甘みに蜂蜜少々（または、みりん、蔗糖）

バター

クルミを一掴み

ナツメグ、シナモン、オールスパイス、塩少々

バターで炒めた後、調味料を入れて少し煮込む。
バターの代わりにラードを使ってもよいかと思う。