ポトフ ～初夏バージョン

今年もキャベツが沢山採れた。
千切りにして毎日パリパリ食べていたけれど、おいつかずポトフにすることにした。
ブイヨンが無かったので、お肉と野菜からでる旨みのみで作った。

このスープが、なんともおいしい。

初夏のポトフ

キャベツ･･・1個を6等分くらいにきりわける

じゃがいも・・・新じゃがに限る。５～６個

にんじん・・・１～２本を乱切り

たまねぎ・・・新物がよい。薄くスライス

ズッキーニ・・適当に切る。できれば、最初に湯どおししておく。

肉ブロック・・・ロース、バラ肉等あるもので大丈夫。

香辛料・・・ラベッジかセロリの葉（必須）、ローレル、スイートマジョラム、セージ少し、ナツメグ少々（必須）

調味料・・・塩（天日塩がベスト）

その他・・・水、大なべ

以上の材料をお鍋に放り込んでコトコト煮込むだけ。

※お肉は、だしが出てしまうのでそんなに美味しいものじゃありません。
が、切り分けて野菜と一緒に食べるとそれなりに美味しくなります。