マルベリーのお酒

もてあましてウォッカに漬けておいたマルベリーをヨーグルト風味のソーダと割ったらとっても美味しいインチキカクテルに変身。マルベリーの生を食べると舌が真っ黒になるが、酸味を入れるときれいな赤色になる。来年、収穫量が増えたら大瓶で漬けておこう。

意外に仲良しだった組み合わせ。強い火で焦げる寸前まで火を通した新玉ねぎの風味が大変良い。それでも何か一味たりなかったのでタイムとゆで卵をたしてみた。減塩しているのでハーブの香りはありがたい。タイムはチキンやお魚にあうと言われているが、卵にもあう。

しんじゃがとホウレンソウの炒め物・タイム風味

材料：じゃがいも、ホウレンソウ、玉ねぎ、にんにく、バター、塩、コショウ、ゆで卵のスライス、タイムみじん切り少々

※ベーコンを切らしていたのでバターを使ったけれど、少しひつこい。